这段时间山东淄博烧烤火出了 天际，随之而来的还有绿豆糕大爷，看了几次视频，感觉并不是很难嘛，自己能复刻出来，虽然很遗憾没空去感受下烧烤的热度，这个绿豆糕，可不能错过了！

果然火爆是有道理的，这看着模样不咋地的绿豆糕，口味不错哦，记录下来配方给大家在家也试试。

(资料图片)

绿豆糕火爆，是有道理的！

立夏之后，气温渐升，我妈这几天就总说口渴，早就想给他做绿豆糕缓解内热了。

绿豆糕有很好的清热降火功效，尤其这款淄博绿豆糕，主要食材就是纯绿豆，无特别添加，绿豆性质寒凉，能清除身体里的热度，并能辅助降低人体内的燥火，对胃热、大肠燥热以及口舌生疮等多种不良症状都有一定缓解作用。另外，人体因热毒淤积过重，导致皮肤表面出现痘痘时，也有减轻症状的作用，进入夏天，多食用绿豆糕还能抵抗暑气呢，这款绿豆糕，大家抽时间可以试试哟，一直可以吃到十月份呢。

绿豆中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分，还有维生素E，都能改善血管老化、净化血液、辅助清除人体内的胆固醇，适用于高血压、高血脂的患者，能减少中风和动脉硬化的发生，所以特别时候中老年人吃。

我妈总嫌外面的绿豆糕太甜，所以每年夏天我隔三差五就会给她做一锅，自己做绿豆糕，可以减少糖量，食材放心，吃得健康安心。

【淄博绿豆糕】

绿豆300克 花生100克 红枣100克 黄油50克 牛奶200克 冰糖适量

做法：

食材都准备好，红枣提前去核，嫌麻烦的话直接买去核红枣。

绿豆，花生提前一晚泡发。

处理好的食材全部都放入蒸笼里，大货蒸熟。

我蒸了30分钟，绿豆提前泡发了很容易蒸熟的，用手指轻轻一捏，绿豆粉烂就可以了。

因为是隔水蒸，蒸熟后的绿豆有点干，倒入绞肉机中。

倒入200毫升牛奶。（牛奶分次加入，可以根据具体情况增减）

搅拌完成了的状态。

将搅拌好的绿豆泥倒入不粘锅中，放入50克黄油，喜欢甜的再放入一点冰糖，口味淡的也可不放，红枣就已经有甜味儿了。

炒啊炒啊，不用很长时间，炒至黄油化掉，再翻拌几下就可以了。

为了方便吃，给它定型一下。将炒好的绿豆糕放入铺了油纸的模具里，用勺子压紧。

切成便于食用的小块状。

小贴士：不用搅拌机、破壁机，直接用绞肉机做出来，可以减少水量，减少炒制的时间，黄油可以用无色无味的植物油代替。