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全球头条:鹅肝的制作方法_鹅肝的烹饪方法

时间:2023-04-21 11:29:00   来源:互联网


(资料图)

欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。鹅肝的制作方法,鹅肝的烹饪方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:鹅肝500克。辅料:辣椒100g。调料:花椒10克,胡椒粉5克,盐15克,料酒20克,大葱15克,生姜15克,香油3克,味精2克,植物油20克。

2、鹅肝洗净,去筋,沸水焯一下,去除血渍和异味。

3、将红辣椒洗净切片,在炒锅中加入少量水、香油、少许盐和味精,烧开,将辣椒放入热锅中,捞出备用。

4、炒锅放适量油,冒烟后放入花椒、干辣椒,炒至香,捞出,加入适量水、盐、黄酒、姜片、葱,再放入鹅肝烧开,烧开后撇去浮沫,中小火煮至鹅肝熟,加入味精,淋上香油,将汤汁倒入盘中。

5、吃的时候去掉鹅肝片,加入红辣椒片,浇上原汤。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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